Pelouse et jardin

Génie! Doublez votre espace de cuisson sans dépenser un centime


De saisir un steak à reconstituer les brochettes parfaites, la tenue du gril est un acte de jonglage. Pour les barbecues sans panier supérieur intégré pour les petits pains, la fonte du fromage et la cuisson des légumes, un simple barbecue de la fête du Travail nécessite un timing précis, une coordination et une utilisation créative de l'espace limité. Même si vous avez la chance d'avoir un gril à deux niveaux, organiser une réunion de famille ou une fête de talonnage exige généralement plus salle de cuisine. Quoi que vous travailliez, le problème est le même: mettez les accompagnements trop tôt, et vous n'aurez peut-être pas d'espace pour le plat principal, mais attendez que le plat soit entièrement cuit pour ajouter les accompagnements, et vous aurez pour servir des hamburgers froids et des chiens aux invités affamés.

Pour ceux qui sont dans le même barbecue pendant le week-end des vacances, Joshua Bousel de Serious Eats a conçu un add-on de bricolage qui réchauffe les aliments finis et double son espace de cuisson. Le grill du gastronome est né de modestes débuts: deux boîtes de conserve rincées, pour être exact. Avec les deux extrémités coupées et les étiquettes retirées, Bousel a placé les deux conteneurs en position verticale sur son barbecue à charbon. Il a ensuite posé une autre grille circulaire (une grille de four ou un brûleur de poêle fonctionnera aussi) juste au-dessus des boîtes.

Éloigné de la chaleur ardente des flammes ci-dessous, le deuxième niveau sert de grille de réchauffement autonome pour les aliments finis. Ou, recouvert de papier d'aluminium, l'étage supérieur fonctionne comme une mijoteuse en rôtissant uniformément les pommes de terre, le maïs et d'autres légumes de saison sans les brûler. Mieux encore, ce booster de barbecue gratuit laisse beaucoup de place au fond pour plus de nourriture. Avec tout l'espace supplémentaire, vous pourrez tout mettre en même temps, ce qui réduira essentiellement le temps de cuisson de moitié et vous ramènera à la fête plus tôt.

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